Wie Messen Sie eine Tasse von "solid" - Zutat?

Las ich ein Rezept, in dem es erwähnt wurde, unter den Zutaten "8 Tassen Brokkoli Blütchen". Die Messung durch "cups" ist für Flüssigkeiten, richtig? Für die festen Bestandteile, sind wir die Messung des "Gewichts" der Inhaltsstoff?

Wie konvertieren "8 Tassen broccoli-Röschen" in Kilogramm/Gramm?

+285
So8res 11.09.2015, 02:46:28
29 Antworten

Kohlenstoff-Stahl ist, wie Sie erwähnt haben, sehr viel schwieriger zu pflegen als Edelstahl. Jedoch, carbon-Stahl ist ein härteres Metall als Stahl, d.h. es werden weniger anfällig für die Belastungen des Alltags und hält eine Kante länger als Edelstahl. Als solche, carbon Stahl Messer sind in der Regel als besser für den schweren oder den erweiterten Einsatz in stark frequentierten Küchen, wie die Köche nicht haben, zu stoppen und schärfen Ihre klingen ganz so oft den ganzen Tag. Edelstahl-Messer, auf der anderen Seite, sind viel resistenter gegenüber Verschmutzungen und Korrosion, aber Sie sind schwieriger zu schärfen und wird mehr erfordern Häufig schärfen, die als Gesamt-Kohlenstoff-Stahl-Messer.

Jedes material hat seine vor-und Nachteile. Am Ende bist du wirklich nur ein Handel Manko für eine weitere—zusätzliche Reinigung mit carbon-Stahl und extra schärfen mit der Edelstahl—so dass die Wahl wirklich hängt nur davon ab, was das Messer wird am häufigsten verwendet werden, zu tun. Wenn Sie Häufig tun eine Menge harter hacken oder schneiden, die Investition in mindestens ein Qualitäts-carbon-Stahl Messer für heavy-duty-Anwendungen kann eine gute Idee sein. Aber wenn Sie zu Hause Kochen gerade für Sie selbst oder Ihre Familie und wird in der Regel müssen nur die Messer für die grundlegenden Aufgaben und low-impact-Schnitte, aus Edelstahl wird wahrscheinlich tun gut in den meisten Situationen.

Weitere Informationen finden Sie auf der gemeinsamen Messer Materialien in dem folgenden Artikel:

http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/knife-guide-chefs-knives/

Hoffe, das hilft, und viel Glück mit allen zukünftigen Messer Einkaufen!

+970
Muhammad Iskandar 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke, Ihr Fett-zu-Mehl-Verhältnis für diese Art von Mehl ist möglicherweise zu hoch. Kuchen Mehl nicht verarbeiten kann eine Menge Fett. Als eine Lösung vorgeschlagen, versuchen, einen höheren Eiweiß-Mehl--beginnen Sie mit all-purpose (AP) Mehl und, wenn das nicht genug ist, verwenden Sie Brot, Mehl, aber erinnere mich kaum rühren Sie es zusammen, oder Sie werden ein Durcheinander machen. Ich würde mischen Sie alles zusammen, außer dem Mehl zuerst, dann vorsichtig unterheben.

+949
max462 13.06.2016, 10:29:43
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Das Geheimnis zum erhalten einer dünnen Kruste ist... weniger Teig. So einfach ist das. Pizza-Teig-Mehl, Wasser, Salz, Hefe: es gibt keine Magische Zutat, die machen es dünner. Verwenden Sie einfach weniger Teig pro pizza. Sie können feststellen, dass, wenn Sie zuerst den Teig wird es versuchen, und im Frühjahr zurück. In diesem Fall, nur bedecken Sie es und lassen Sie es für 5 Minuten, damit das gluten zu entspannen.

Wie bei den Holzkohle-grill, es gibt keinen Grund, warum eine dünne, knusprige pizza sollte getan werden, anders zu jeder anderen pizza. Es ist durchaus machbar.

+940
Lazbing 29.03.2010, 11:23:12

Jede air-tight plastic container tun, um Gerüche aus. Ich benutze entweder Billig, Einweg-Kunststoff-übrig gebliebene Container verwendet oder Eis-Wannen, die ich gespeichert aus früheren gekaufte Eis.

Wie für die Kristallisation - Der einzige Weg, um zu verhindern, dass ist mein dass keine Luft in Kontakt mit dem Eis an alle. Ich weiß nicht, wie zu lösen, die völlig. Ich vermeide das Problem, indem Sie nicht mehr als wir Essen können, in einer angemessenen Zeit (eine Woche oder so).

+911
ggruen 01.02.2017, 15:53:50

Es wäre nicht unsicher zu Essen, aber die Lagerung über Nacht wäre schlecht für die Würze auf das Gusseisen. Je nachdem, könnte es sogar dazu führen, dass Sie benötigen, um reseason die Pfanne von Grund auf neu.

Ich schlage vor, stattdessen mit einem Glas-oder Keramik-Auflaufform.

+845
nata2772 13.12.2016, 01:51:21

Sie möchte auf jeden Fall zu halten, Bohnen ganze so lange wie möglich. Ideal, mahlen Sie nur die Menge, die Sie benötigen, bevor Sie brauen den Kaffee. Halten Sie die ganzen Kaffeebohnen luftdicht, und das einfrieren ist wohl nicht notwendig, es sei denn, Sie kaufen ein Monat Bohnen im Voraus.

+836
Dengg 07.01.2019, 17:41:21

Ich weiß, dass es als Balsamico-Glasur. Zum Beispiel: http://www.prepoils.co.uk/en/prep-premium-speciality-oils/the-range/balsamic-glaze

+814
benhowdle89 26.09.2012, 14:53:06

Diese Frage ist in Bezug auf meine frühere Frage Rezept fordert für Aleppo Paprika, brauche ich die richtige substitution Beträge für cayenne und paprika , die ich bekam eine Antwort. Mein Rezept fordert für crushed Aleppo Paprika, und ich habe die richtigen substitution Verhältnisse mit paprika und cayenne Pfeffer. Nun meine Frage ist, dass ich tatsächlich mit Boden (getrocknet?) paprika und gemahlenen cayenne-Pfeffer für das Rezept.

Das ursprüngliche Rezept fordert für "2 Esslöffel und 3/4 Teelöffel zerkleinert paprika und cayenne-Pfeffer-mix", also meine Frage ist, wie viel Boden paprika und cayenne-Pfeffer mischen verwende ich?

Vielen Dank für die Hilfe. :) Patrick.

+802
kirti 04.06.2010, 06:37:37

Die Zunahme der metabolische rate von der Einnahme von capsaicin ist nominal und würde machen sehr wenig Unterschied zu jemanden, der versucht, Gewicht zu verlieren.

Von mehr Interesse ist die Tatsache, dass capsaicin scheint das Sättigungsgefühl erhöhen - es erhöht das Gefühl der "fülle". Studien haben gezeigt, dass die Zugabe von capsaicin zu Essen Ergebnisse in der Gesamt-Verbrauch von weniger Kalorien. Dieser Effekt ist relativ klein, und so würde wahrscheinlich nur irgendwelche praktischen Auswirkungen, wenn die eater waren auch sorgfältig zu verwalten, Ihre Kalorienzufuhr.

Mehr Essen scharfes Essen würde nicht dazu führen, dass Sie mehr Gewicht verlieren - Sie würde einfach verbrauchen mehr Kalorien. Versucht, fügen Sie mehr capsaicin zu Essen, um die Wirkung erhöhen würde einfach das Ergebnis in unpalatably heißes Essen.

Also, alles in allem, obwohl es nicht erscheint, um eine Wirkung, es ist klein. Ich glaube nicht, dass jeder Betrag, der würzige Nahrungsmittel verursachen Gewicht-Verlust-auf Ihre eigenen - nur eine geplante Diät wird tun. In anderen Worten, scharfes Essen wird nicht dazu führen Sie Gewicht zu verlieren, aber wenn Sie sind, versuchen, Gewicht zu verlieren, spicy Lebensmittel können auch Ihnen helfen, sich besser zu fühlen, während dies zu tun.

+772
Princess PPK 05.09.2017, 00:43:43

Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

Es gibt drei Indikatoren, um verdorbenes Rindfleisch:

  1. Textur: Rindfleisch wird schleimig, wie es verdirbt.
  2. Farbe: Rindfleisch gehen Grau wie es verdirbt, ABER es wird auch gehen Grau da es brandfördernd. Dies macht es ein wenig unzuverlässig zu Messen, ohne die anderen Indikatoren.
  3. Geruch: wie Rindfleisch verdirbt, wird es anfangen zu riechen Sauer. Beachten Sie, dass Sie es erwähnen, der Geruch wird Sauer in Ihrer Beschreibung.

Ihr Rind geschlagen hat, zwei von drei Boxen. Es kann nur sein, beginnen zu verderben. Ich würde es potentiell unsicher zu Essen.

Aber warum das Risiko eingehen?

+766
meisam Mrb 06.07.2016, 01:55:16

Wenn ich geplant habe zu braten ein Huhn, ich vergaß, um es aus der Tiefkühltruhe früher. Ich habe versucht, zu braten es bei schwacher Hitze, so dass es langsam fortfahren. Nicht nur ist diese Methode sehr schlecht für die Fleischqualität, das eigentliche Problem war, dass die gefrorenen Huhn veröffentlicht seine Wasser in das heiße öl. Ich denke, Sie alle können sich vorstellen, dieses Chaos.

So haben Sie Vorschläge, wie Sie zum fortfahren oder schnell was anderes kann ich in dieser situation tun, wenn ich in Eile bin zu braten, gefroren Fleisch?


Update:

Ich habe schon gelesen das durch die vorgeschlagenen link in die Kommentare, aber das löst nicht mein problem unfortenately. Ich selbst keine Mikrowelle und es läuft unter warmen Wasser scheint ewig dauern.

+732
Zeeshan Ahmad Jatt 24.06.2015, 21:34:13

Wenn Sie sagen, 'Kohle', meinst du das Stück Holzkohle, oder die Art der mineral-Kohle, die aus dem Boden kommt, oder Holzkohle-Briketts aus dem Markt? Holz-chips sind in Erster Linie für die Aromen von Fleisch und oder Gemüse während des Grillens über Briketts. Sie weichen Sie Sie in Wasser vor der Verwendung, und Sie verströmen einen Duft, aromatisierten Rauch. Chunk-Kohle wird sehr heiß brennen, und muss kompensiert werden, aus der Nahrung für die meisten Grillen. Viele Arten von Holz gibt es unterschiedliche Geschmacksrichtungen. In den USA, hickory ist ein Favorit in der NE -, pecan-Holz in den Süden, mesquite in der SW, etc. Die Harthölzer am besten geeignet sind, und diese sind Häufig gefunden als Stück Holzkohle (Holz teilweise verbrannt, so wird der Kohlenstoff Links, um wieder zu brennen.)

+725
Pleya 18.06.2014, 13:22:58

Haben Sie bereits gefleckte zwei der möglichen Gründe für das Rührei sitzen in einem pool von Wasser: Kondenswasser, und die anderen Zutaten in das Gerangel sickert Feuchtigkeit. Die kondensation kann man mit umgehen, indem man die Eier zu sitzen (Wärme) für 2-3 Minuten vor der Beschichtung Ihnen. Du bist bereits ein stab bei, dass die Füllungen nicht nass; außerdem Kochen Sie sehr gut (und machen sicher,, um zu Kochen aus, keine Feuchtigkeit), etwas feuchten Füllungen (zucchini, Tomaten, etc.) profitieren auch Sie von Salzen und abtupfen mit Papiertüchern.

Es gibt jedoch noch einen Platz für Feuchtigkeit zu kommen, und das ist die Eier selbst. Dieses problem wird als "weinenden", und wirkt sich auf gekochte Eier in allen Formen (Rührei, quiche, meringues, sogar gekochte Eier). Im Laufe der Zeit, als gekochte Eier sitzen, Ihrer protein-Struktur drückt das Wasser in Ihnen. Verschiedene Probleme können die Ursache, dass das geschehen innerhalb von Minuten, wie es in Ihrem Fall.

Hier einige Tipps zur Vermeidung von weinerlich Rührei:

  • Fügen Sie sehr wenig oder gar keine zusätzliche Flüssigkeit zu den Eiern. Dies bedeutet, dass wenn Sie neigen dazu, die Milch oder Sahne Ihre Eier geschlagen, es sollte nicht mehr als 2 TL.
  • Stellen Sie sicher, dass scramble die Eier unbedeckt, damit die Feuchtigkeit entweichen kann als Dampf.
  • Salz die Eier geschlagen 15-30 Minuten, bevor Sie Sie Kochen, anstatt Salzen Sie beim Kochen. Diese änderungen der protein-Struktur des Eiweiß, so dass es weniger wahrscheinlich zu verlieren Feuchtigkeit. Wenn Sie vergessen, oder keine Zeit haben, dann warten und Salz die Eier auf dem Teller, Salzen Sie Sie in der Pfanne ist schon fast eine Garantie von Weinen, in meiner Erfahrung (und Kenji ' s).
  • Vermeiden Sie überkochen, die Eier. Wenn Sie Kochen, Sie "trocken", Sie sind eher zum Weinen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Rührei trocken, dann Kochen Sie, bis fast fest, und lassen Sie Sie auch weiterhin die Einrichtung ab-Wärme. Versuchen Sie Kochen bei schwacher-mittlerer Hitze, bis Sie den Dreh raus zu bekommen.
  • Zusätzlich zu nass-Füllungen, Füllungen, die sind sehr Sauer (wie frische Tomaten oder tomatillos) kann auf die Eier und bringen Sie zu Weinen, so betrachten Sie diese als topping anstelle von " cooked in die Eier.

Einige zusätzliche Hinweise:

+647
Herr 05.12.2013, 13:39:21

Am Anfang ein starter-Leben, der Punkt ist die Entwicklung von Hefe und freundliche Bakterien NICHT entwickeln viele starter. Wenn Sie nicht verwerfen, Sie am Ende mit zu viel, und es ist keine Verschwendung, weil das werfen über die Hälfte hält sich noch alles in einem überschaubaren Menge. Sie wollen nicht zu wenig entweder, weil wie gesagt, es muss genug sein, es zu halten es frisch und gut. Die Pioniere kommen access America in gedeckten Wagen hatten keine Kühlschränke, aber Ihre Startern gutes getan, denn Sie waren gefüllt mit wenough Hefe und Bakterien bleiben. Jeder regt sich über eine Tasse starter, eine Tasse mit Pelz und entweder 1/2 Tasse oder 2/3 Tasse Wasser, und das hat gut für mich gearbeitet. Ich weiß, meine Antwort schien ein bisschen widersprüchliches, aber zu wenig oder zu viel sollte vermieden werden.

+643
Andy Stewart 04.01.2014, 10:11:15

Moderne Töpfe aus Edelstahl mit kupferbedampften Böden kann so gut wie Kupfer Pfannen. McGee entwickelte eine einfache Technik zu testen, die Wärme-Verteilung , wo er dazu passt ein Stück Papier auf den Boden der Pfanne, platzieren Sie die Pfanne auf einem Brenner und sorgfältig beobachten, wie sich das Papier Braun. Dickem Aluminium, plattiert Boden Edelstahl, und Kupfer, die alle gleich gut funktioniert.

Es gibt Unterschiede, die sich auf die Techniken, die in der Küche verwendet werden. Ein dünnes Kupfer-Pfanne ist ideal zum Schmelzen von butter oder Schokolade direkt auf die Brenner. Moderne air-gap Wand-Edelstahl-Töpfe halten die Hitze besser und besser arbeiten für das sieden oder Kochen. Kupfer ist schwerer zu Unterhalt.

Pfannen entwickeln hot spots, auch Kupfer ist der bessere Leiter. Bis wir erfahren, Graphit Hinzugefügt, um die Verkleidung oder einige andere exotische material um die Wärme zu verteilen, die Dicke ist egal, die meisten für gleichmäßige Wärmeverteilung.

Ich habe gelesen, mehrere consumer-reviews und tests von Pfannen und Sie scheitern zu beachten, dass die thermische Leitfähigkeit und Stärke kann sowohl in der Praxis eingesetzt werden, um die balance der Temperaturverteilung und wärmeströme in einer Pfanne erhitzen.

+535
Tim McClure 20.12.2018, 23:48:43

Ich habe einige wild sockeye salmon, hatte in den Gefrierschrank für eine Weile (mehrere Monate mindestens, nicht mehr als ein Jahr). Es war Vakuum verpackt, kein Gefrierbrand, richtig verschlossen, usw. Ich kochte sehr gut, aber während es riecht und sieht gut schmeckt es erdig und ein bisschen undercooked (auch wenn es flockig und undurchsichtig). Die textur ist in Ordnung. Ich hörte auf zu Essen es, aber Frage mich, worum es hier geht.

Ich schneiden Sie es in der Hälfte, während es war immer noch roh und wusch das Messer und benutzt es für den Salat Zutaten. Wenn das Messer war nicht gut gewaschen genug, konnte der rohe Lachs verursachen bei mir ein problem? Danke!

Edit: weiß jemand, was der Geschmack bedeuten könnte? Oder wenn es bedeuten könnte, dass es nicht wirklich essbar? Ich aß ein bisschen und ich bin gut, aber ich denke, wir haben Geschmacksnerven Grund also sollte ich wohl vermeiden. Ich bin neugierig, was könnte schief gegangen sein.

+489
ahmadrezarad 15.01.2017, 02:58:36

Ich mag die zarten Teile der Seeteufel. Ich kaufe die Fische ausgeweidet und enthauptet, und ich Riss die schleimige grobe Haut von der Rückseite. Dann Schnitt ich es in kleine Stücke für den braten. Allerdings, das entfernen nur die äußere schleimige grobe Haut bleibt immer noch die 2. Schicht der Haut, die zwischen dem äußeren und dem Fleisch-das ist sehr hart und gummiartig. Das problem ist, es scheint unmöglich zu reinigen vor dem Kochen, da es fast integriert in das Fleisch.

Gibt es eine Möglichkeit für mich, um zu reinigen und Seeteufel, so dass ich kann genießen Sie die zarten Teile, ohne die gummiartige Teil?

+485
Jeremiah Johnston 28.12.2015, 05:57:15

Ironisch, die Art der Wurst, die Sie wollen, ist, genannt Sommer Wurst. Es gibt viele Sorten, wie der Begriff eigentlich nur bezieht sich auf eine Wurst, die müssen nicht gekühlt werden. Sie könnten in der Lage sein zu finden, ein paar verschiedene Arten, um Ihnen etwas Abwechslung.

Für Käse, können Sie Art von gehen mit was auch immer Sie möchten. In der Regel mit Wurst du wirst sehen, Sachen wie jack, cheddar, havarti oder Schweizer. Mit Cracker möglicherweise ein cheeseball, die ist in der Regel eine Mischung aus Sahne, Käse und einem Käse wie cheddar.

+473
user12931 01.04.2012, 23:15:46

Dies ist mein gehen Sie zu Methode:

  • Leicht würzen von steaks von allen Seiten mit Olivenöl, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer und lassen Sie stehen bei Raumtemperatur mindestens 15 Minuten-20 Minuten
  • die trockene Hitze, ein schweres Gusseisen grill-Pfanne, wenn Sie eine haben, oder verwenden Sie einen regulären Topf über hohe Hitze
  • Offenen fan - & windows - (ernst)
  • in einer regelmäßigen pan: fügen Sie die steaks und Kochen Sie 3 Minuten auf der 1. Seite, dann 3 Bis 4 Minuten auf der 2. Seite " - Sie benötigen, um niedrigere temp ein wenig beobachten, die steaks eng.
  • wenn Sie mit einem griddled Gusseisen-Pfanne: 2 Minuten pro Seite, dann drehen Sie Sie um 180 Grad (um eine schöne criss-cross-Muster) und 1 weitere min pro Seite
  • lassen Sie die steaks für 5 Minuten stehen, während welcher Zeit können Sie sich eine Sardellen-Rosmarin 'butter': erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer mit 1/4 Tasse olive oil und 8 Sardellen und schieben Sie Sie ein wenig herum, bis Sie meist lösen sich im öl (etwa 4 Minuten), dann fügen Sie einige fein ciseled Rosmarin für 30 Sekunden oder bis duftend. Löffel über Ihre steaks.
+414
mellowgeek 20.04.2015, 16:03:31

Ich bin mir nicht ganz sicher, was genau schafft die "beißenden" Geschmack/Wirkung, Sie diskutieren, aber ich glaube, es ist eine verschiedene Mischung der Säure oder so etwas (da Sie auch feststellen, dass es in Gurken).

Wie auch immer, ich weiß es nicht genau, so erhalten Sie Ihre gewünschte Wirkung, aber ich weiß, dass es verschiedene fermentierte Milch Verfahren in verschiedenen Ländern, erstellen Sie ähnliche, aber dennoch unterschiedliche Endprodukte. Die größten Variablen sind in der Regel die genaue Zusammensetzung des gärenden Bakterien-Kultur (das ist manchmal nur eine einzige Art von Bakterien, aber auch andere Zeiten enthält verschiedene Kulturen) und die Gärung Bedingungen (wo die Zeit und die Temperatur neigen dazu gewählt werden, was ideal für die jeweilige Bakterienkultur in Frage). Temperatur insbesondere kann die Veränderung der relative Anteil der Bakterien-Stämme, die in das Endprodukt, und da die verschiedenen Bakterien dürfen produzieren etwas andere Abfallprodukte, wie Sie wachsen, der Geschmack verändert wird.

Der beste Weg, um zu reproduzieren Ihre gewünschte Wirkung würde also sein, eine "live-Kultur" Probe der Buttermilch mit dem Geschmack, den Sie mögen und dann gärt es unter den gleichen Bedingungen, die verwendet wurden, ursprünglich. Alternativ können Sie Experimentieren mit unterschiedlichen Gärtemperatur mit Ihrer bestehenden Kultur, und/oder Anteil der starter an die frische Milch und sehen, was passiert.

+298
nata666 24.05.2010, 17:43:03

Absolut. Eine honer, oder noch besser ein Wetzstahl entfernt eine winzige Menge des Materials. Oder Messer wird ein Leben lang halten.

Die honer nur neu auf der Klinge, ist es nicht material entfernen und wieder eine echte Kante.

Schließlich verwenden Sie das honer und es wird nicht alles tun, das ist, wenn Sie den Anspitzer.

Beachte aber, dass der elektrische Anspitzer haben oft einen groben schärfen der Festplatte, und entfernen Sie eine Menge material. Sie wollen zu verwenden, sparsam.

Andere als die, können Sie schärfen alle paar Wochen, und deine Messer sollten die letzten Jahre und Jahre.

+286
Sarabjot Samra 21.08.2018, 11:31:48

In der Vergangenheit habe ich oft Kochen (im Backofen) 6+ £ (3+ kg) Lachs-filets, (dauerte in der Regel ~25 min), um eine interne Temperatur von 145-150 F (62.5-65 C), nehmen Sie Sie heraus, lassen Sie Sie legen Sie auf der Theke für eine Stunde oder zwei, und werfen Sie dann in Vakuum-verschlossenen Beutel und in den Gefrierschrank.

Dann, wenn ich Essen wollte, hätte ich ' nehmen Sie es aus und werfen es in die Mikrowelle. Verständlicherweise nicht die leckersten Sache, aber es funktionierte gut genug. Ich habe nie versucht, es mit Fleisch, nur Fisch. Wie weit asI-wissen, dieses nie mich krank machte.

Nun, alle die sous-vide-Literatur betont eine schnelle chill in ein Eis-Wasser-Bad, wenn Sie wollen, zu frieren etwas. Ist das wirklich nötig? Für ein sehr dickes steak (sagen, 2 in (5 cm), könnte es nehmen Sie 3+ Stunden um sich voll entspannen zu 41 ° F (5 ° C) in der Mitte, so dass, wenn das ist immer noch sicher zu Essen, warum müssen Sie chill dünner Schnitte? Ich würde erwarten, dass etwas 1in oder weniger chillen kann innerhalb von 3 Stunden in den Gefrierschrank. Natürlich können Sie zu extrapolieren und zu sagen, dass, z.B., ein 0,125 Zoll (0,3 cm) geschnitten hätte nicht sein müssen, gekühlt in einem Eisbad, so dass die Decke Vorschlag ist nur notwendig, über eine gewisse Dicke.

Wenn jemand gefunden hat, der Diagramme des Zeit/Temperatur beim einfrieren von Fleisch aus einem gekochten Temperatur, das wäre hilfreich. Wenn das nicht vorhanden ist, was eine beste Schätzung für die Stärke, bei der pre-Gefrierschrank Eis Bäder wichtig für die Sicherheit?

+262
Mas Adit 26.03.2015, 03:59:04

Gibt es einen Unterschied in der Nährstoff-Zusammensetzung von günstigen (Haus Marke) raw/gesalzene Cashew-Nüsse verkauft in den Supermärkten wie Walmart/Costco/Coles/Woolworths, etc im Vergleich zu anderen Marken-cashews ? Ebenso gibt es einen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen Bio und nicht-Bio-roh-cashews ?

Edit : ich bin daran interessiert zu wissen, die Kalorien Wert, die verfassungsmäßigen Werte von Kupfer, Zink, Phosphor, Mangan und magnesium.

+250
Marthian 29.04.2015, 14:10:56

Ich habe mir vor kurzem ein iSi Creative Whip und habe eine Menge Spaß beim spielen mit ihm. Heute Abend versuchte ich, ein iSi-Rezepte, die verwendet die folgenden Zutaten:

  • 250 g Ziegenkäse
  • 125 g saure Sahne
  • 125 mL Sahne
  • 1-2 El Olivenöl

Die Vorbereitung ist im Grunde zu Püree, Ziegenkäse, saure Sahne und öl mischen, in die Creme, Belastung durch ein Sieb streichen, legen Sie Sie in den whipper, dann aufladen und kühlen Sie es.

Bei der Auflösung, ich wurde begrüßt mit einer kurzen, aber unheilvollen Zischen , gefolgt von einem sogar kürzere splatter - Joghurt-Flüssigkeit, sehr ähnlich wie die explosion von Rotz eines Zeugen, nachdem jemand niest ein wenig zu hart. Nach dem löschen der Käse-blobs von meinem T-shirt und Haaren, ich ging zu kratzen die Reste (das war in der Tat die Mehrheit von dem, was ging in es mit zu beginnen) mit einem Gummi-Spachtel und breitete Sie auf einige knusprigen toast; es war lecker, trotz der nicht sogar aus der Ferne nah an einer espuma.

Ich bin mir durchaus bewusst, wie das manual stellt sicher, zu erwähnen, etwa ein halbes Dutzend mal, dass die Prügler nicht durchführen jegliche tatsächliche Schlagsahne, wenn die Flüssigkeit im inneren ist zu dick oder viskos. Ich war ziemlich skeptisch mir selbst, bevor Sie Sie laden in den ersten Platz, aber bis jetzt habe ich nicht wirklich getestet, die Grenzen der Sache, und ich dachte, wenn ich war in der Lage, abgießen durch ein Sieb (mit viel Mash, ich hinzufügen könnte), dann wäre es whippable.

Also ich weiß schon, oberflächlich, warum dieser gescheitert ist, aber das nur führt mich zu einer tieferen Grund, warum das ich keine Antwort habe: Warum ist das geschehen mit einem iSi, eigene Rezepte, befindet sich in dem sehr Rezept-Buch enthalten ist, ist in dem gleichen Feld wie der Prügler selbst? Ich muss davon ausgehen, dass iSi weiß, was Sie tun, und es war mir, geschraubt; aber wie? Was habe ich falsch gemacht und wie konnte ich es behoben?

Einige mögliche Wege der Untersuchung:

  • Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Ziegenkäse vorhanden; ich benutzte die standard-soft/unreife Art, aber es gibt auch Ziegenkäse "spreads", die sind wahrscheinlich weniger reichen. Vielleicht ist das Rezept war eigentlich Bezugnahme auf diese?

  • Ich verwendete normale (14%) saure Sahne, vielleicht ist der Fettanteil zu hoch war und das Rezept soll für Licht oder sogar fettfreie saure Sahne?

  • Ich hatte eine Menge ärger eigentlich puréeing die Mischung; die Verwendung von einem Mixer, ich fand, dass die Mischung nicht wirklich bewegen viel, so dass ich halten musste, Schaben zurück in die Mitte, so dass es treffen würde die Klinge. Das Rezept sagt eigentlich, verwenden Sie einen Mixer oder einer Küchenmaschine , aber ich davon ausgegangen, dass ein Mixer wäre besser. Sollte ich haben mit einem Lebensmittel-Prozessor statt, oder vielleicht sogar ein stick blender? Würde jedem von diesem eigentlich irgendeinen Unterschied gemacht, da die Konsistenz der endgültigen Mischung war sehr glatt (wenn auch Dicke)?

Sind diese wahrscheinlich die Ursache? Gibt es etwas, was ich vielleicht mit Blick?

+244
user5326076 06.05.2017, 02:25:28

Hier in Deutschland, Senf verkauft wird, in eine Vielfalt von "Typen".

Die mildeste Sorte heißt "süßer Senf" oder "Bayerischer süßer Senf" (süß/Bayrisch süß), es ist in der Regel dunkel/Braun in der Farbe und nur grob geschliffen.

Dann kommen die mild - Mittel-scharf (mittelscharf) - hot (scharf) - scharf (extra scharf). Diese sind in der Regel (aber nicht immer) auch feiner gemahlen.

Es gibt einige Unterschiede in der Farbe von hellbeige über gelb bis dunkles Braun oder sogar mit einem rötlichen Farbton.

  • Sie können nicht schließen, Schärfe und Farbe, obwohl.
  • Noch aus Schleifen/Körnung.
  • Auch, während einige Marken, sind spezialisiert auf einige Ende der Schärfe-Skala, viele verkaufen eine große Vielfalt, z.B. der Marke Löwensenf hat Produkte reicht von süß und Honig-Senf-den ganzen Weg bis zum extra starken und chili-Senf. Bautzner geht von süß bis stark. Und so weiter.
  • Die Sorte ist durch schreiben auf das Paket
  • Wenn nicht, wird die lokale Standardeinstellung ist medium (mittelschaf)

Bonus-material:

Würzige Schärfe/pungencyy in Deutsch heisst "Schärfe" (wörtlich Schärfe), und das gleiche Wort wird auch verwendet für Bilder, die im Fokus stehen. Es war ein IMHO wirklich cool ad vor einer Weile für medium hot mustard (Senf mittelscharf) mit einer leicht unscharf (= nicht wirklich scharf, nur mittelscharf) Bild von einer Senf-tube. Senf mittelscharf

+212
NextThursday 17.06.2015, 08:45:04

Hier sind einige der Notizen, die ich mir auf dem college über die Zubereitung von Nudeln. Ich nutzen diese Techniken am Arbeitsplatz oft ruhig. Es gilt für die feuchtigkeitsarme und frische pasta.

  • Verwenden 10Ltr Wasser zu jeder 1kg Nudeln
  • Wasser sollte Kochen wütend, bevor die Nudeln Hinzugefügt
  • Wasser sollte gesalzen werden, aber nicht geölt
  • Statt Nudeln in Wasser auf einmal gleichmäßig verteilt
  • Wasser Absinken der Temperatur auf unter Kochen so halten Sie das rühren Sie die Nudeln, bis es kocht wieder
  • Wenn die Nudeln fertig sind, abseihen und rasch waschen mit Wasser zu entfernen, Stärke
  • Ausgebreitet Nudeln auf einen großen flachen Schale und leicht Mantel mit Pflanzenöl
  • Ort Fach im kühlen Raum zu trocknen.

Zu Hause können Sie überspringen Sie die letzten beiden Schritte, wenn Sie eine portion sofort. Der wirklich wichtige Punkt hier ist, dass die Nudeln kleben verursacht wird durch:

  • Nicht genug Wasser, oder
  • Wasser nicht heiß genug

Und, dass Sie das öl nach dem die pasta gekocht wurde, um es zu stoppen kleben. Zugabe von öl zum Kochwasser hat kein wünschenswerter Effekt.

+206
Corina Robins 16.05.2016, 09:57:27

Ich bin kämpfen, mit Hefe wieder tun "Milchbrötchen", basicalyl Brötchen aus süßem Hefe-Teig.
Meine aktuellen Prozess lässt mich mit "ok, aber nicht toll" - Ergebnisse und ich bin der Hoffnung, für Zeiger auf zwei Dinge:
1) Die Kruste ist immer noch ein bisschen zu hart, ich bin auf der Suche für eine sehr weiche Kruste. 2) Das Ergebnis Geschmack zu hefig.

Aktuellen Prozess:

500 g Mehl (Deutsch Typ 405)
50 g Zucker
250 ml Milch
ein Päckchen instant-Hefe
70 g Margarine
ein bisschen Salz.




Ich bereit die Hefe in etwas warme Milch (sollte nicht nötig sein für die Hefe, aber es HAT eine Menge helfen). Ich mische das Mehl, Zucker, Salz. Ich fügen Sie die warme Milch mit der geschmolzenen Margarine. Ich Knete es, bis ich das machen kann anständige Brötchen. Ich Pinsel die Brötchen mit Eier. Lassen Sie die Brötchen steigen bis etwa doppelte Größe. Backen Sie für 15 Minuten bei etwa 180°C.

Gibt es irgendetwas, das mir hilft, meine zwei Probleme?

+184
andriosr 03.08.2017, 07:09:44

Ich glaube, es gibt einen Unterschied in Geschmack und Geruch für andere Menschen da sind einige "super-Schmecker" und andere nicht. Für mich riecht es nach Kaffee, und mein Mann riecht es nach Ammoniak, er ist ein super-Schnupper-und findet, rohe Tomaten und rohe Kreuzblütler Gemüse bitter. Ich finde Sie entzückend.

Ich natto zu Hause, und ja, der Geruch ist stark, aber für mich es riecht wie schlecht der Kaffee aus robusta-Bohnen. Scharf? Der Geschmack ist der gleiche, mit etwas Ammoniak, aber ich töte Sie, dass Sie durch Besprengung mit Essig, rühren, und lassen Sie sitzen für zwei Minuten, bevor Sie dienen. Es ist sehr angenehm so, aber ich mag es, mischen Sie es mit kimchi. Ich mag zu dienen, mit der eine laufende ei auf kimchi Bokkumbap, eigentlich.

+167
Raghavendra Nagaraj 14.02.2013, 15:42:54

Sie können es halten, wenn Sie halten Sie Sie getrennt in separate container. Versuchen Sie, vereinbaren Sie einen luftdichten Behälter, sonst dem Kühlschrank Gestank von rohem Fleisch riechen.

+28
Matthew Price 26.03.2012, 23:44:54

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