How to make extra knusprig panieren wie KFC?

Ich Frage mich, wie ich gehen würde, über die Herstellung von extra crispy chicken Panade, wie Sie an vielen Orten wie KFC und ähnliches. Gibt es eine bestimmte Zutat, die macht die Panade so?

Jegliche Hilfe würde sehr geschätzt werden, und fühlen sich frei zu teilen Sie Ihre eigenen Rezepte für knuspriges Hähnchen Panade, wenn Sie Sie haben. Ich werde sicher sein, Sie für einen guten Zweck!

Danke!

+912
taitai3 05.03.2013, 22:21:28
23 Antworten

Ich habe gelernt, halten Sie das Messer durch den Griff mit der Klinge gegen meinen Unterarm, scharfe Kante Weg von dem arm. Auf diese Weise sind Sie wahrscheinlich kaum versehentlich jemanden erstechen, und wenn Sie die Reise der Instinkt ist, lassen Sie die Messer gehen wie Sie und versuchen Sie sich sparen. Halten Sie das Messer gerade nach unten gegen das Bein, wenn Sie Reise und jemand versucht, Sie zu fangen, kann sich davon verletzt, mit dem Messer, vor allem, wenn Sie vergessen gehen zu lassen die Messer der ersten.

+891
aaaaaaaaaaaa 03 февр. '09 в 4:24
  • Halten Sie Ihre Weine zwischen 45-65 des (7-18 oC). Wein, der zu heiß wird, altert schneller und gefrorenen Wein erweitern können, und push-out korken oder Flaschen zerbrechen.
  • Halten Sie die Temperatur relativ konstant: vermeiden Sie große Schwankungen in der Temperatur.
  • Halten Sie den Wein aus UV-Licht (Sonnenlicht und manche Arten von Leuchtstoffröhren-Licht), die Altern die Weine schneller.
  • Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht so niedrig sein, dass der korken austrocknet oder so hoch, dass sich Schimmel bilden kann. Halten Sie zwischen 50-80% in etwa.
  • Wenn die Weine mit Kork verschlossenen, bewahren Sie die Flaschen auf Ihren Seiten zu halten die korken feucht. Sie will nicht, dass die korken Austrocknen und verlieren Ihre Dichtung. Flaschen verschlossenen mit Schraubverschlüssen oder kunststoffkorken brauchen nicht diese Behandlung. Allerdings lagern die Flaschen auf Ihrer Seite ist ziemlich Platz sparend. (Also, es ist wirklich beschissen zu entfernen, ein trockener korken aus einer Flasche Wein, das kann ein problem sein, wenn Sie kaufen billige Wein aus Orte, wie Trader Joes, wo Sie nicht immer richtig gespeichert.)
  • Halten Sie die Weine vom Schwingung. (Dies ist der Grund, warum die Lagerung von Wein auf der Oberseite der Kühlschrank ist eine schreckliche Idee, es ist heiß und wackelig da oben.) Überschüssige Vibrationen stören können, sediment.
  • Ich habe auch gelesen, dass Sie halten die Weine vom starken Gerüche da sind korken porös. Also vielleicht nicht speichern, Knoblauch und Essig mit Ihrer Wein-Sammlung.
  • Gehäuse sollte keine Rolle spielen, ein riesiges Angebot... wenn Sie Ihre verschlossenen Wein mit einem korken verdorben, er war verdorben, bevor Sie im Alter in Ihrem Weinkeller für eine so lange Zeit. Schraubverschlüsse und kunststoffkorken verhindern, dass die Belastung aus dem geschehen in den ersten Platz.
  • Sie nicht brauchen, drehen Sie Ihre Flaschen, die stört sediment.
  • Nicht alle Weine im Alter, insbesondere auch viele weisse. (Es gibt durchaus weiße, die Alter ist.) Ich habe gelitten, das problem der Speicherung von viele meine eigene Sav Blancs für mehrere Jahre, ohne zu schmecken, um sicherzustellen, Sie waren immer noch gut, dann zu Gießen mehrere Flaschen, wenn Sie im Alter. Also, wenn Sie viele Flaschen eines einzigen Weines, trinken Sie eine Flasche hin und wieder zu sehen, wie es hält.
  • Schließlich, hier ist ein interessanter Artikel den ich gerade gelesen, über das Altern Champagner. Scheinbar ist es nicht immer eine schlechte Idee.
+876
John Frum 10.08.2011, 18:21:44

Ich sah die Gastgeber auf eine Koch-show behaupten, dass die Verwendung von seltzer in eine marinade helfen, die Aromen besser zu durchdringen Fleisch über die Kohlensäure. Gibt es eine Wahrheit zu diesem, und wie würde es eigentlich funktionieren? z.B. würde die Blasen carry-bits der Geschmack material, oder irgendwie offen "Poren" im Fleisch...?

+827
backslash112 10.06.2018, 13:08:44

Im Allgemeinen wiedereinfrieren Essen ist sicher Auftauen, aber Ihre Methode ist nicht eine gute Idee.

Während der Regel, die Erreger wachsen in der Temperatur "danger zone" von 40-140 F ist stark vereinfacht, es reflektiert die Tatsache, dass diese Temperaturen sind die meisten freundlich zu Ihnen. Durch das Auftauen mit heißem Wasser, Sie sind die Erhöhung der Temperatur in diesem Bereich.

Sie wäre besser dran, tauen Sie mit cool running Wassers, die eine der vier akzeptable Methoden Auftauen von Lebensmitteln—sehen: Was sind die akzeptablen Methoden für das Auftauen von Lebensmitteln?

Auch so, die Lebensmittel aufgetaut und mit dieser Methode sollte gekocht werden oder sofort verzehrt, da Sie nicht sicherstellen, dass Sie bleiben auf eine sichere Temperatur die ganze Zeit.

WENN Sie wirklich planen, refreeze, sollten Sie im Kühlschrank aufzutauen.

Die Gesamtzeit, die Bohnen zu verbringen, in den aufgetauten Zustand außerhalb des Kühlschranks sollte nicht mehr als etwa 2-4 Stunden. Jedes mal, wenn Sie Auftauen der Bohnen, die Uhr tickt.

In diesem Zeitraum, vorausgesetzt, Sie werden tauen Sie Sie mit einer geeigneten Methode (z.B. im Kühlschrank), Sie werden sicher sein to refreeze, obwohl Sie bekommen kann, eine gewisse Verschlechterung der textur.


Noch, alle diese Auftauen und wiedereinfrieren scheint, wie mehr Arbeit, als die Verpackung in kleineren Portionen... man könnte argumentieren, dass die einzelnen Teile ist eigentlich die fauler Ansatz. Sie brauchen keine teuren oder sperrigen Behälter; kleine zip-Typ Gefrierbeutel tun.

+823
Robert Kronenberg 21.07.2012, 22:32:22

Hier ist ein Weg, um dieses problem zu überwinden. Schlagen Sie die Eier und Zucker, etc.

In der letzten Stufe die butter Schmelzen, und dann nehmen Sie 1 Tasse ei-Zucker-Mehl-Teig, und Falten Sie es in die butter. Dann vorsichtig Gießen Sie die butter-Mischung in den Haupt Teig und wieder Falten sanft. Daraus wird schön!

+809
hwp08 08.04.2010, 11:23:12

Ich habe einige Rollen, die kam aus dichten, eher als leicht und Locker, und mit viel dickeren Krusten, als hätte ich bevorzugt. Nach der zweiten von 3 steigt, der Teig war viel weniger klebrig, dass ich es erwartet habe. Ich brauchte nicht hinzuzufügen vorbehalten 1 Tasse Mehl; das zusätzliche Mehl, das Sie möglicherweise oder möglicherweise nicht benötigen.

Es war ein sehr trockener Tag für mein Land; Sie hat nicht über gefroren draußen, und wir hatten eine Menge der statischen Elektrizität im Haus. War die Luftfeuchtigkeit eine wahrscheinliche Ursache für das trockene Brötchen und schlechtem Ergebnis? Wenn das wieder passiert, wie soll ich einstellen das meine Backen Verfahren?

+777
Nathalie Burnett 06.12.2011, 21:17:47

Wie gehen Sie vor, herauszufinden, wie viel öl verwenden Sie zum braten? Aus der Spitze von meinem Kopf, die ich denken kann, eine Reihe von Faktoren wie die Art der Nahrung, wie gut Sie wollen, um es zu Kochen, die Art von öl, die Größe der Topf und wie viel Nahrung, die Sie versuchen, zu Kochen. Welche dieser Faktoren sollte ich mir sorgen über die meisten, und hat jemand irgendwelche Allgemeinen Regeln, um herauszufinden, wie viel öl zu verwenden?

+774
grahame jull 08.07.2014, 08:31:20

Wie bereits erwähnt, einen Schraubstock ziemlich gut funktioniert. Wenn Sie wollen, diesen Weg gehen, werden Sie sicher, decken Sie den Fußboden unter der Bank mit Kunststoff oder ähnlichem. Ansonsten Rest-Saft aus den Schalen wird der Fleck, der Fußboden dunkelbraun.

+757
DovC 13.12.2016, 14:32:34

Ich glaube nicht, dass Ihre pickles schlecht ging- Radieschen, nur riechen Sie, wenn Sie die Gurke Ihnen. Es ist ein Furz riechen, und es ist aufgrund Ihrer hohen Schwefelgehalt. Wenn es einen Weg zu extrahieren einige, dass der Schwefel vor der Gurke, vielleicht wäre es reduziert, ich bin versucht, es herauszufinden. jede Hilfe oder Einsicht wird sehr geschätzt.

+647
Alabi 22.10.2012, 05:37:43

Wir hatten Sake chillen im Kühlschrank für etwa ein Jahr jetzt. Es geöffnet wurde. Ist das immer noch sicher zu trinken, oder ist es Zeit, um es zu werfen?

+611
Dimitar Tachev 17.10.2016, 21:50:02

In den meisten Fällen, es scheint, die Menschen verwenden diese zum speichern von Kochen Blatt, zusätzliche Pfannen, und manchmal Deckel. Jedoch, die meisten (alle, die ich verwendet haben) diese Fächer haben schreckliche Spuren und scheinen nicht zu unterstützen, halten schwerer Gegenstände, ohne viel Anstrengung.

Gibt es ein soll-Hersteller verwenden für diese Speicherung? Wenn es keinen Einsatzzweck gibt, gibt es einen Grund, Hersteller zu vernachlässigen macht Sie robust (andere als die auf der Hand: Kosteneinsparungen)?

+538
senkevich 14.11.2015, 12:37:47

Ich bin mit der standard - LorAnn 's Würze öle, die angeblich für "hohe Temperatur" Kochen mit Süßigkeiten.

So weit 275 Grad F arbeitet, so weit wie Geschmack geht, aber es ist schlecht für die Effizienz, wie viel von den Süßigkeiten verloren ist, um Abfälle, die durch Kühlung und Reinigung.

Welche Temperatur haben Sie gefunden, kannst du in öl-basierten Aromen in Süßigkeiten ohne öl Kollision mit der Rauchpunkt?

+537
PrakashN 30.07.2012, 23:42:53

Wenn Sie wie Sauer und das Wasser wird nicht ranzig wird, gibt es keine Gefahr darin, das Wasser zu trinken? Wenn ja, was ist die Gefahr? Ich wuchs trinken, und es war herrlich. Es gab nie irgendeine Warnung gegen das trinken. Wenn das Wasser unsicher zu trinken, dann wird meiner Meinung nach der Kokosnuß-Fleisch, ist auch unsicher. Bitte sein spezifisch.

+526
Rey Agapito 07.09.2012, 01:02:05

AUCH: Sie sagen, Sie sind Würze und sehen, wenn das fertig ist in ein paar Stunden?!

Sorry, aber ich denke, Sie sollten nachdenken über ein paar Tage. Sie sollten nicht erwarten, jede Art von Leistung aus einer Gusseisen-Pfanne, schon gar nicht eine moderne Lodge mit einer Schicht von Gewürzen. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen. Heizen Sie den Backofen auf die niedrigste Temperatur, dann nehmen Sie die Pfanne aus und ersticken Sie im Crisco. Dann versuchen Sie Ihr bestes, um alle Crisco aus, egal, wie viele Papier-oder Baumwolltücher, die es dauert. (Sehen Sie schwarze Rückstände auf dem Handtuch, und das ist normal für dieses Stadium.) Setzen Sie die Pfanne auf den Kopf; wenn Sie gefolgt Richtungen, es gibt keine Notwendigkeit für Aluminiumfolie unten) in den Backofen bei niedriger temp, und wenn es erreicht, dass, erhöhen die temp ein hundert oder zwei hundert Grad. Wenn es erreicht, und erhöhen der temp mehr. Immer weiter, bis Sie bekommen, um 450 oder 500, und wenn der Ofen erreicht, dass es abgeschnitten. Öffnen Sie nicht die Backofentür, bis Sie und die Pfanne kalt.

Dann wiederholen Sie den Vorgang drei weitere Male.

Eine Schicht Gewürz ist nichts.

+515
J Cassidy 19.05.2016, 08:48:50

Es gibt wesentliche Unterschiede zwischen den beiden.

Weißer Pfeffer ist hergestellt mit gereifter Pfeffer, schwarz Pfeffer nicht. Weißer Pfeffer hat einen eher würzigen Geschmack, und es könnte einen Geruch, wenn es nicht gut getrocknet werden, weil bei der Herstellung von weißem Pfeffer werden in Wasser für viele Tage, um erleichtern die Entfernung von der äußeren Schicht.

+481
Modimore 27.01.2017, 13:29:58

Koriander vielleicht; oder, orange-Rückstand (Nebenprodukt der orangensaftherstellung), die oft in Kuchen-Mischungen, etc.

+419
user78295 15.06.2019, 09:51:35

Die Bitterkeit verursacht durch das tonic. Das Chinin. Sie können hinzufügen, einfachen Sirup, aber Sie sind immer noch zu haben, eine Chinin-Geschmack.

Sie verwenden möchten, seltzer Wasser statt. Bietet Blasen ohne Chinin.

+281
maxmiko 03.08.2019, 08:38:20

Ganz echte Frage

Hintergrund

Ich war gerade Fütterung meiner Katze, ich gab Ihr einige Katzen hatte, die "Ente" auf der Vorderseite, und ich erinnerte mich, dass ich hatte einige, dass die Ente, wenn ich ging zu einem restaurant und dachte, es war schön. Die Katze Essen sah wirklich lecker, so habe ich beschlossen, um aus einem Esslöffel.

Meine Katze war natürlich ziemlich enttäuscht, dass ich hatte einen Löffel von Ihrer Katze-Nahrung in meinen Mund. Ich nahm nur einen Löffel. Ich glaube nicht, es war schlimm.

Frage

Bin ich denn wirklich krank? Kann ich Essen, Katzenfutter wieder?

Bitte verurteile mich nicht...

+258
Marcus Whybrow 25.12.2010, 22:44:41

Gerste ist es zum Großteil aus der Suppe, und fügen Sie ein wenig Geschmack und textur. Es nicht verdicken oder andere spezielle Funktion, so brauchen Sie nicht, etwas hinzuzufügen, um es zu ersetzen.

Wenn Sie etwas hinzufügen möchten, mit einem in etwa die gleiche Größe mit etwas textur, dann kurze-Korn-Reis wie risotto oder paella Reis wird zu tun, aber ich bevorzuge Orzo, das ist eine Art von sehr kleinen Nudeln. Sie können auch zu zerschlagen, einige kurze Nudeln wie penne, farfalle oder Muscheln und steckte Sie in. Denken Sie daran, dass Reis und Nudeln kocht viel schneller als die Gerste, so fügen Sie am Ende des Kochens und Holen Sie es aus der Hitze, sobald Sie al dente, also nicht zu lange und Holen Sie matschig. Fügen Sie eine Handvoll gefrorene Erbsen um die Temperatur nach unten schnellen.

+216
Xuan 22.01.2015, 21:20:28

Kaufen Sie getrocknete chilis mischen, in Pulver -

Es klingt wie diese Gemeinschaft nicht mehr wissen über die spezifischen Paprika verwendet (und Ihren nordamerikanischen subsitutes) als das, was @janeylicious vorgeschlagen hat. Howeover, ich schlage eine andere Methode für die Suche nach eine gute Passform.

Sie können kaufen, getrocknete chilis , viele Sorten von Latino und manchmal amerikanischen Lebensmittelgeschäfte: anchos, de arbols. pasillas, moritas, guajillos, puyas und mehr. Wiederum ein chili oder mix von chilis zu Pulver, indem Sie Sie in Ihr Mixer oder einer Küchenmaschine. Pro-level-Mixer wie Ninjas, Oster Versas und Vitamixes sind ideal für diese.

Verwenden Sie die hausgemachten Pulver wie Sie Ihr Rezept Sie leitet, und vergleichen Sie den Geschmack, wie Sie sich erinnern. Sie können mit einer chili-guide informieren Sie Ihre Anpassungen. Schließlich sollten Sie in der Lage sein zu tun, viel besser als red pepper flakes für pizza.

+210
Mohamed Yakout 08.06.2018, 23:04:29

Die Backzeit ist nicht wirklich abhängig vom Gewicht. Es hängt von der Dicke und wie gut Sie es wollen.

Die FDA empfiehlt, Kochen, 145F, aber Sie werden wahrscheinlich finden es viel schöner in der 120-130F-Bereich. Es gibt eine Menge Raum für persönliche Vorlieben, so ist es schwer, zu genau zu sein. Es braucht nicht gehalten zu werden, bei der Temperatur für jede Länge der Zeit. Sobald es heiß genug ist, ist es fertig. Wenn Sie nicht ein thermometer haben, können Sie auch einfach überprüfen Sie es mit einer Gabel, um zu sehen, ob es Flocken leicht auseinander.

Ich könnte versuchen, 425F aber 450F funktionieren würde, auch in Ordnung. Angenommen, Sie Backen unbedeckt auf einem Blatt, für typische Fischfilets etwa 1 Zoll dick, Schätze ich 10-15 Minuten. Wenn Sie sind extrem dick, vielleicht 15-20. Aber da es so einfach zu lange, und so viel besser, wenn es einfach kaum noch gekocht genug und öfen sind nicht sehr präzise, Sie sollten auf jeden Fall prüfen Sie einfach, früh, anstatt auf einen timer.

+170
Cortex 17.11.2011, 21:35:57

Ich habe gerade zog ein paar rote Beete aus meinem Garten.

Ich habe noch nie gekocht rote bete, bevor so würde gerne ein paar Vorschläge.

+150
Alezee 23.02.2019, 02:03:27

Sie haben hier zwei Optionen:

  1. Sie gehen mit einem Industrie-Brot mit viel Konservierungsmittel. Es wird eine lange Zeit dauern, aber ich bin nicht sicher, ob der Nährwert.
  2. Sie gehen mit einem Sauerteig-Brot, das wurde geprüft, die bei niedrigen Temperaturen und setzen Sie in einen kalten Ofen. Die kalten Temperaturen während der Prüfung und dem Beginn des backprozesses sorgen dafür, dass das Brot wird länger dauern.

Ich persönlich gehe mit der zweiten option für die natürlichen Inhaltsstoffe und den Geschmack. Aber ich weiß, dass einige Leute nicht mögen den Geschmack von Sauerteig.

+17
hawrik158 14.10.2019, 03:35:25

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